食育インストラクター

食育インストラクターは2005年に食育基本法が制定され、全国規模の食育推進運動が活発に展開されるようになりました。 食育インストラクターは食育基本法の中には調理師もまた食育推進の担い手であることが、はっきりと記されています。 食育インストラクターは状況を踏まえ、本校でも食育指導もできる質の高い調理師を育成することを目指しています。 食育インストラクターは、（社）全国調理師養成施設協会の認定資格です。

食育インストラクターの内容

食べ物を選ぶ力、食材の栄養と機能、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識、 流通や品質表示、安全表示など食に関するさまざまなことを身につけた「食育指導」に必要な知識を身につけている方であることを、 特定非営利活動法人（NPO日本食育インストラクター協会）「みんなの食育」が認定するものです。取得については、学内で開講する「食育インストラクター認定講習」に参加していただきます。

食育インストラクターの凄み

食環境の乱れを是正するべく平成１７年６月１０日に国会で食育基本法が成立し、 各地方公共団体における食育への取り組みも注目されてきている。食べ物を選択する力、 食の安心・安全、食の伝承ができる「食育スペシャリスト」　が今急速に求められています。 「食」に関する知識、技術を身につけた事により、「食」のプロとして、ホテル・レストランのみならず食品業界はもちろんのこと、百貨店・流通業界や医療現場といった幅広い仕事や活躍の場があります。 また、公・民各種団体が行う教室等において、幅広い年代に対して栄養・健康・調理に関する指導を行い、 地域の食育推進活動に携わるなど非常に注目度の高い職業です。